La mejor cena para los corredores

Martes, September 6, 2016

Después de un día repleto de actividades, es muy importante disfrutar de una cena equilibrada rica en nutrientes. Le hemos preguntado a la triatleta y nutricionista Kaisa Lehtonen por sus recetas para corredores. Esto es lo que nos ha dicho para la cena de un corredor:

La cena es cuando no tienes que preocuparte de la velocidad en que tu estómago digiere una comida. Es el mejor momento del día para ingerir alimentos con una cantidad mayor de fibra, grasa y proteínas.

Para optimizar la recuperación durante la noche, tu cena debería incluir una buena cantidad de alimentos ricos en proteínas con todos los amino ácidos esenciales. Algunas buenas opciones son carne, pescado, productos lácteos o judías/frijoles. La cena de un corredor siempre debería incluir hidratos de carbono para rellenar las reservas de glucógeno de los músculos para la actividad del día siguiente además de grasas par alas funciones hormonales e inmunológicos.

Uno de las mejores cenas para corredores es un bol de pescado con ensalada mixta y algo de pasta, arroz o patata. Un par de trozos de chocolate negro son una gran opción como postre ya que el chocolate negro es rico en antioxidantes e incluso en algunos estudios se demuestra que aumenta el rendimiento.

 

Salmón con salsa de gengibre

El salmón es uno de los mejores pescados para comer. Es bastante rico en grasas y ácidos grasos omega-3, que ayudan al rendimiento de un atleta en muchos aspectos, por ejemplo reduciendo la inflamación y aumentando el funcionamiento de los vasos sanguíneos.

SALMÓN CON SALSA DE GENGIBRE

  • 1 dl Crema fresca (o yogurt si quieres menos grasa)
  • 2–4 cm de jengibre fresco rayado: el jengibre tiene propiedades antiinflamatorias y facilita la recuperación.
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • 1 cucharada de miel
  • Sal al gusto

Prepara primero la salsa mezclando los ingredientes. Pon la salsa en la nevera mientras prepares el resto de la comida. Cocina el salmón en el horno o en una sartén. Disfruta de la comida con ensalada mixta y arroz o patatas.

 

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